ガザで戦闘が激化している最中にも、イスラエルのハイテク、スタートアップ企業は日本の投資家たちを強く惹きつけたことをNikkei Asiaが伝えました。
そのひとつが、細胞培養シーフードを開発するForsea Foodsです。同社は、2029年に実験室育ちの淡水ウナギ肉の価格を本物のウナギ並みに引き下げることを目標としています。
Forseaは、イスラエル政府がサステイナブル・ハイ・シティ・テック東京（SusHi Tech Tokyo）に設置したパビリオンに出展した11のイスラエルの新興企業のひとつです。彼らは人工知能や自律走行など様々な技術を展示しました。
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